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Garnelencurry mit Reis

Name: Garnelencurry mit Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 250 g Garnelen; 150 g Reis; 200 ml Kokosmilch; 100 g Karotten; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Currypaste; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 300 ml Wasser

Ein würziges und exotisches Curry, das schnell zubereitet ist. Die Garnelen garen in nur 5 Minuten – perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

30 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

250 g Garnelen
150 g Reis
200 ml Kokosmilch
100 g Karotten
1 Stück Rote Paprika
1 Stück Zwiebel
2 EL Currypaste
1 EL Öl
1 Prise Salz
300 ml Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Reis in Salzwasser garen
Schritt 2
Zwiebel und Karotten hacken und in heißem Öl anbraten
Schritt 3
Currypaste hinzufügen und 1 Minute vermischen
Schritt 4
Kokosmilch angießen und Garnelen hinzufügen
Schritt 5
5 Minuten garen, bis die Garnelen rosa sind
Schritt 6
Das Curry auf dem Reis servieren

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