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Garnelen-Curry mit Gemüse

Name: Garnelen-Curry mit Gemüse
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 400 g Garnelen; 250 g Brokkoli; 200 g Karotte; 1 Stück Zwiebel; 400 ml Kokosmilch; 2 TL Currypulver; 2 EL Öl; 2 Zehe Knoblauch; à goût Prise Salz; à goût Prise Pfeffer

Ein mildes und aromatisches Curry mit Curry und Kokosnuss. Serviert mit Reis oder Naan-Brot zum Dippen.

30 Min.3 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Garnelen
250 g Brokkoli
200 g Karotte
1 Stück Zwiebel
400 ml Kokosmilch
2 TL Currypulver
2 EL Öl
2 Zehe Knoblauch
à goût Prise Salz
à goût Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und Knoblauch fein hacken. Brokkoli in kleine Röschen teilen und Karotten in Stifte schneiden.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten andünsten.
Schritt 3
Currypulver hinzufügen und 1 Minute umrühren.
Schritt 4
Kokosmilch angießen, Gemüse hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Garnelen hinzufügen und 5 Minuten kochen, bis sie rosa sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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