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Curry mit Garnelen und Brokkoli

Name: Curry mit Garnelen und Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 250 g Garnelen; 300 g Brokkoli; 150 g Möhre; 200 ml Kokosmilch; 2 EL rote Currypaste; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

Ein köstliches und einfaches asiatisches Curry mit Garnelen, Brokkoli und Kokosmilch. Mit weißem Reis servieren.

25 Min.2 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Garnelen
300 g Brokkoli
150 g Möhre
200 ml Kokosmilch
2 EL rote Currypaste
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Brokkoli in Röschen teilen und Möhre in dünne Stäbchen schneiden.
Schritt 2
Öl in der Pfanne erhitzen und Currypaste 1 Minute anbraten.
Schritt 3
Kokosmilch hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 4
Gemüse hinzufügen und 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 5
Garnelen hinzufügen und 4 Minuten kochen, bis sie rosa sind.
Schritt 6
Mit Salz würzen und heiß servieren.

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