Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Einfaches Zucchini-Curry

Name: Einfaches Zucchini-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 3 Stück Zucchini; 50 g Salat; 200 ml Kokosmilch; 1.5 TL Currypulver; 2 EL Öl; 100 ml Wasser; 1 Prise Salz

Ein würziges Curry mit Zucchini, Kokosmilch und Gewürzen – wärmend und köstlich. Ideal pur oder mit Reis serviert.

30 Min.2 Portionen240 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

3 Stück Zucchini
50 g Salat
200 ml Kokosmilch
1.5 TL Currypulver
2 EL Öl
100 ml Wasser
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Zucchini in Würfel schneiden
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen und Zucchini 3–4 Minuten anbraten
Schritt 3
Currypulver hinzufügen und 1 Minute verrühren
Schritt 4
Kokosmilch und Wasser hinzufügen und aufkochen
Schritt 5
12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini ganz zart ist
Schritt 6
Mit Salz abschmecken und mit frischem Salat servieren

YUZU öffnen