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Curry mit Blumenkohl und Brokkoli

Name: Curry mit Blumenkohl und Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 300 g Brokkoli; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Wasser; 2 TL Currypulver; 200 ml Kokosmilch

Ein würziges indisches Curry mit Blumenkohl und Brokkoli. Langsam geschmort für ein gemütliches und geschmackvolles Gericht.

30 Min.4 Portionen240 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Blumenkohl
300 g Brokkoli
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
200 ml Wasser
2 TL Currypulver
200 ml Kokosmilch

Zubereitung

Schritt 1
Den Blumenkohl und den Brokkoli in Röschen schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 3
Das Currypulver hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
Schritt 4
Das Gemüse hinzufügen und vermischen, um es gut zu beschichten.
Schritt 5
Das Wasser und die Kokosmilch hinzufügen, salzen und pfeffern.
Schritt 6
Zudecken und 15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze schmoren.
Schritt 7
Heiß servieren, idealerweise mit Reis oder einer Beilage.

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