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Curry aus Möhren und Sellerie mit Hafer

Name: Curry aus Möhren und Sellerie mit Hafer
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 4 mittel Möhren; 2 Stangen Staudensellerie; 100 g Haferflocken; 2 TL Currypulver; 400 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; à volonté Prise Salz

Ein cremiges vegetarisches Curry mit Gemüse aus dem Kühlschrank und gebunden mit Hafercreme. Exotisch und dabei einfach zubereitet.

30 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

4 mittel Möhren
2 Stangen Staudensellerie
100 g Haferflocken
2 TL Currypulver
400 ml Wasser
2 EL Olivenöl
à volonté Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Die Möhren in Scheiben schneiden und den Sellerie in Stücke schneiden. In einem Topf mit Olivenöl anbraten.
Schritt 2
3 Minuten anbraten, dann das Currypulver hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 3
Das Wasser gießen und 12 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Schritt 4
Die Haferflocken mit etwas Wasser pürieren, um eine Creme zu erzeugen. In den Curry einrühren und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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