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Curry aus Möhren und Staudensellerie

Name: Curry aus Möhren und Staudensellerie
Prep time: 8 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 300 g Möhren; 150 g Staudensellerie; 3 EL Haferflocken; 1 TL Currypulver; 300 ml Wasser; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein milder und wohltuender indischer Curry mit Gemüse aus dem Kühlschrank und selbstgemachter Kokosmilch aus Haferflocken und Wasser. In 25 Minuten fertig.

25 Min.2 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Möhren
150 g Staudensellerie
3 EL Haferflocken
1 TL Currypulver
300 ml Wasser
1 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Möhren und Staudensellerie schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden
Schritt 2
Haferflocken 2 Minuten lang in 150 ml Wasser einweichen, um eine Creme zu bilden
Schritt 3
Öl in einem Bräter erhitzen und Möhren sowie Staudensellerie 3 Minuten anbraten
Schritt 4
Mit Curry bestäuben, gut vermischen und 1 Minute köcheln lassen
Schritt 5
150 ml Wasser und die Haferflocken-Creme hinzufügen, salzen und pfeffern
Schritt 6
10 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist
Schritt 7
Heiß als Beilage oder allein mit Brot servieren

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