Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Garnelen-Curry mit Brokkoli und Möhren

Name: Garnelen-Curry mit Brokkoli und Möhren
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Garnelen; 250 g Brokkoli; 200 g Möhre; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Rote Curry-Paste; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Frischer Zitronensaft

Ein würziges und aromatisches Curry mit Garnelen, Gemüse und Kokosmilch, serviert mit Reis oder Naan-Brot.

35 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Garnelen
250 g Brokkoli
200 g Möhre
400 ml Kokosmilch
2 EL Rote Curry-Paste
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Frischer Zitronensaft

Zubereitung

Schritt 1
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, Brokkoli und Möhre in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Das Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Die Curry-Paste hinzufügen und 1 Minute gut vermischen.
Schritt 4
Die Kokosmilch hinzugießen und zum Köcheln bringen.
Schritt 5
Die Garnelen und das Gemüse hinzufügen und 12 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse zart ist.
Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und heiß mit Reis servieren.

YUZU öffnen