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Asiatisches Hähnchen-Gemüse-Curry

Name: Asiatisches Hähnchen-Gemüse-Curry
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 250 g Möhren; 250 g Brokkoli; 400 ml Kokosmilch; 3 EL rote Currypaste; 2 EL Olivenöl; 2 Zehe Knoblauch; 1 unité Zwiebel; à volonté Salz; à volonté Pfeffer

Ein schmackhaftes Curry mit Hähnchen, Möhren und Brokkoli. Serviert über Reis oder Nudeln ist es ein vollständiges und köstliches Gericht für zu Hause.

33 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

500 g Hähnchenbrust
250 g Möhren
250 g Brokkoli
400 ml Kokosmilch
3 EL rote Currypaste
2 EL Olivenöl
2 Zehe Knoblauch
1 unité Zwiebel
à volonté Salz
à volonté Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Das Hähnchen in Stücke schneiden. Möhren schälen und in Stäbchen schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Knoblauch und Zwiebel hacken.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Die Currypaste hinzufügen und 1 Minute gut verrühren. Die Kokosmilch eingießen und verrühren.
Schritt 4
Das Hähnchen und die Möhren hinzufügen. 12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 5
Den Brokkoli hinzufügen und weitere 8 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Reis servieren.

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