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Würziges Hähnchen-Brokkoli-Curry mit Reis

Name: Würziges Hähnchen-Brokkoli-Curry mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 500 g Hähnchen; 300 g Brokkoli; 250 g Weißer Reis; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Rote Curry-Paste; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Öl; à volonté Prise Salz; 500 ml Wasser

Ein würziges und geschmackvolles Thai-Curry, in dem zartes Hähnchen in einer reichhaltigen Kokos-Curry-Sauce badet. Serviert auf fluffigem weißem Reis.

35 Min.4 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Hähnchen
300 g Brokkoli
250 g Weißer Reis
400 ml Kokosmilch
2 EL Rote Curry-Paste
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
2 EL Öl
à volonté Prise Salz
500 ml Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Reis nach Packungsanleitung kochen (ca. 15 Minuten).
Schritt 2
Hähnchen in Häppchen schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Curry-Paste hinzufügen und 1 Minute gut vermischen.
Schritt 5
Hähnchen hinzufügen und 5 Minuten bei hoher Hitze anbraten.
Schritt 6
Kokosmilch und Wasser gießen. Brokkoli hinzufügen und 8 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Nach Geschmack salzen. Auf dem heißen Reis servieren.

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