Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Asiatisches Curry mit Kartoffeln, Möhren und Kokosmilch

Name: Asiatisches Curry mit Kartoffeln, Möhren und Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 500 g Kartoffel; 300 g Möhre; 400 ml Kokosmilch; 30 ml Öl; 30 g Rote Curry-Paste; 20 g Frischer Ingwer; 15 g Knoblauch; 15 ml Soja-Sauce; 200 ml Wasser; 3 g Salz

Ein dezent gewürztes Thai-Curry mit butterzarten Gemüsen und reichhaltiger Kokosmilch – ein wohltuendes und genussvolles asiatisches Gericht.

40 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

500 g Kartoffel
300 g Möhre
400 ml Kokosmilch
30 ml Öl
30 g Rote Curry-Paste
20 g Frischer Ingwer
15 g Knoblauch
15 ml Soja-Sauce
200 ml Wasser
3 g Salz

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln und Möhren in gleichmäßige Würfel schneiden, Ingwer und Knoblauch hacken.
Schritt 2
Öl erhitzen und die Curry-Paste 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten.
Schritt 4
Das Gemüse hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
Schritt 5
Kokosmilch, Wasser und Soja-Sauce hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Nach Geschmack salzen und heiß mit Reis servieren.

YUZU öffnen