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Asiatisches Gemüse-Hähnchen-Curry

Name: Asiatisches Gemüse-Hähnchen-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 300 g Hähnchen; 200 g Möhren; 200 g Brokkoli; 200 g Weißer Reis; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Currypaste; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein würziges und aromatisches Curry mit Gemüse und zartem Hähnchen, serviert auf fluffy weißem Reis.

30 Min.3 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Hähnchen
200 g Möhren
200 g Brokkoli
200 g Weißer Reis
400 ml Kokosmilch
2 EL Currypaste
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Reis nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 2
Hähnchen in Würfel und Gemüse in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Hähnchen in einer Pfanne mit Öl 5 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.
Schritt 4
Currypaste hinzufügen und gut verrühren. 1–2 Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Gemüse, Kokosmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10–12 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Das Curry auf dem weißen Reis servieren.

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