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Asiatisches Curry mit Gemüse und Hähnchen

Name: Asiatisches Curry mit Gemüse und Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust; 200 g Möhren; 200 g Brokkoli; 150 g Blumenkohl; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Rote Currypaste; 1 EL Sojasoße; 2 EL Öl; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL Frischer Ingwer; à volonté Salz; à volonté Pfeffer

Ein würziges und schmackhaftes asiatisches Curry mit zartem Hähnchen und saisonalem Gemüse. Wird mit Reis oder Nudeln serviert.

30 Min.3 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

400 g Hähnchenbrust
200 g Möhren
200 g Brokkoli
150 g Blumenkohl
400 ml Kokosmilch
2 EL Rote Currypaste
1 EL Sojasoße
2 EL Öl
2 Zehen Knoblauch
1 TL Frischer Ingwer
à volonté Salz
à volonté Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden.
Schritt 2
Möhren schälen und in Stäbchen schneiden, Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen hinzufügen und 5 Minuten braten, bis es goldbraun ist.
Schritt 4
Currypaste hinzufügen und gut vermischen, 1 Minute köcheln lassen.
Schritt 5
Kokosmilch eingießen und Gemüse hinzufügen. Salzen, pfeffern und 12–15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Sojasoße hinzufügen und Würzung bei Bedarf anpassen. Heiß servieren.

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