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Asiatisches Hähnchen-Curry mit Gemüse

Name: Asiatisches Hähnchen-Curry mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 400 g Hähnchen; 2 Stück Karotten; 250 g Brokkoli; 3 TL Curry; 200 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 200 g Weißer Reis

Ein reichhaltiges und würziges Curry im thailändischen Stil mit großzügiger Sauce. Mit Reis serviert ist es ein vollständiges und köstliches Gericht.

35 Min.3 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

400 g Hähnchen
2 Stück Karotten
250 g Brokkoli
3 TL Curry
200 ml Kokosmilch
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
2 EL Öl
1 Prise Salz
200 g Weißer Reis

Zubereitung

Schritt 1
Den Reis in Wasser nach Anleitung garen (zuerst beginnen).
Schritt 2
Das Hähnchen würfeln, die Karotten in Stäbchen schneiden und den Brokkoli in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Schritt 3
Das Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Das Hähnchen würfeln und 5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze garen, bis es Farbe bekommt.
Schritt 5
Das Curry hinzufügen und 1 Minute vermischen, um es gut einzuarbeiten.
Schritt 6
Die Kokosmilch hinzugießen, Karotten und Brokkoli hinzufügen. Leicht salzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Das Curry heiß auf gekochtem Reis servieren.

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