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Konfierter Entenkeule mit Rotkohl und Apfel

Name: Konfierter Entenkeule mit Rotkohl und Apfel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 Stück Entenkeulen; 300 g Rotkohl; 1 Stück Granny Smith Apfel; 1 EL Apfelweinessig; 1 TL Edelsüßpaprika; 1 Prise Salz und Pfeffer

Entenkeule im Ofen gebraten bis zur knusprigen Haut, begleitet von geschmortem Rotkohl und Apfelstücken. Ein wohltuendes Gericht aus Mitteleuropa.

35 Min.2 Portionen500 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

2 Stück Entenkeulen
300 g Rotkohl
1 Stück Granny Smith Apfel
1 EL Apfelweinessig
1 TL Edelsüßpaprika
1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Ofen auf 210°C vorheizen. Den Rotkohl fein hacken und den Apfel in Stücke schneiden.
Schritt 2
Den Rotkohl und die Apfelstücke auf dem Blech verteilen. Mit Apfelweinessig beträufeln und mit Paprika bestreuen.
Schritt 3
Die Entenkeulen mit einer Gabel einstechen. Salzen, pfeffern und mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen.
Schritt 4
25 Minuten backen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Der Kohl sollte zart und leicht karamellisiert sein.

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