Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse

Name: Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 150 g Schinken; 80 g Gruyère Flocken; 2 Ei; 100 g Mehl; 100 g Paniermehl; 500 ml Frittieröl; à volonté Salz; à volonté Pfeffer

Goldbraune und knusprige Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse. Ein klassisches Wohlfühlgericht, das sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgang eignet.

40 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

600 g Kartoffeln
150 g Schinken
80 g Gruyère Flocken
2 Ei
100 g Mehl
100 g Paniermehl
500 ml Frittieröl
à volonté Salz
à volonté Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser etwa 15 Minuten garen, bis sie zart sind, dann gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Die warmen Kartoffeln zerdrücken, in eine Schüssel geben und mit gewürfeltem Schinken und Käse vermischen.
Schritt 3
Alles zu einer homogenen Masse verarbeiten, salzen und pfeffern. 10 Minuten im Kühlschrank erkalten lassen.
Schritt 4
Etwa 8 Puffer formen und nacheinander durch Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl ziehen.
Schritt 5
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Puffer 3–4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.

YUZU öffnen