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Feurige Sichuan-Garnelen

Name: Feurige Sichuan-Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 400 g Garnelen; 1 TL Sichuan-Pfeffer; 2 Stück Frische rote Chilischoten; 5 Zehen Knoblauch; 10 g Frischer Ingwer; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 2 EL Sonnenblumenöl; 0.5 TL Zucker; 30 g Frühlingszwiebel

Gebratene Garnelen mit scharfer Sichuan-Sauce, Sichuan-Pfeffer mit prickelndem Aroma, Knoblauch und intensiver roter Chili.

18 Min.2 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Garnelen
1 TL Sichuan-Pfeffer
2 Stück Frische rote Chilischoten
5 Zehen Knoblauch
10 g Frischer Ingwer
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
2 EL Sonnenblumenöl
0.5 TL Zucker
30 g Frühlingszwiebel

Zubereitung

Schritt 1
Garnelen mit Küchenpapier trocknen und leicht salzen.
Schritt 2
Chilischoten, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Schritt 3
Öl in einem sehr heißen Wok erhitzen, Garnelen 2 Minuten anbraten. Herausnehmen.
Schritt 4
Im gleichen Wok Knoblauch, Ingwer und Sichuan-Pfeffer 30 Sekunden anbraten.
Schritt 5
Frische Chilischoten hinzufügen, 1 Minute kochen, dann Garnelen zurück in den Wok.
Schritt 6
Sojasauce, Essig und Zucker hinzufügen. 1 Minute vermischen.
Schritt 7
Frühlingszwiebel hinzufügen und sofort mit Reis servieren.

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