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Crêpes mit karamellisiertem Obst

Name: Crêpes mit karamellisiertem Obst
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 150 g Mehl; 300 ml Milch; 2 Stück Ei; 20 g Zucker; 2 Stück Apfel; 1 Stück Birne; 30 g Butter; 1 Prise Salz

Zarte Crêpes gefüllt mit karamellisierten Äpfeln und Birnen. Ein einfacher und tröstlicher französischer Klassiker.

25 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g Mehl
300 ml Milch
2 Stück Ei
20 g Zucker
2 Stück Apfel
1 Stück Birne
30 g Butter
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Crêpes-Teig zubereiten: Mehl, Zucker und Salz mischen. Eine Mulde machen, nach und nach Milch und Eier hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 2
5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Äpfel und Birne schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
10 g Butter in der Pfanne schmelzen, Obst 3-4 Minuten mit etwas Zucker garen, bis es karamellisiert.
Schritt 5
Crêpes in der Pfanne mit der restlichen Butter zubereiten: Teig ausgießen, 1-2 Minuten pro Seite garen.
Schritt 6
Crêpes mit dem karamellisierten Obst füllen und lauwarm servieren.

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