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Clafoutis mit karamellisiertem Obst

Name: Clafoutis mit karamellisiertem Obst
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 2 Stück Apfel; 2 Stück Birne; 120 g Mehl; 300 ml Milch; 100 g Zucker; 60 g Butter; 3 Stück Eier; 1 Zehe Vanille; 1 Prise Salz; 30 g Honig

Ein überarbeiteter französischer Klassiker: ein süßer und zarter Pudding mit karamellisierten Äpfeln und Birnen, im Ofen gebacken.

50 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

2 Stück Apfel
2 Stück Birne
120 g Mehl
300 ml Milch
100 g Zucker
60 g Butter
3 Stück Eier
1 Zehe Vanille
1 Prise Salz
30 g Honig

Zubereitung

Schritt 1
Ofen auf 180°C vorheizen. Äpfel und Birnen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
40g Butter in einer Pfanne schmelzen, Obst 8–10 Minuten mit 30g Zucker karamellisieren. In eine gefettete Form geben.
Schritt 3
Eier mit 70g Zucker schlagen, bis sie hell werden. Mehl schrittweise hinzufügen.
Schritt 4
Lauwarme Milch schrittweise unter Rühren hinzufügen. 20g geschmolzene Butter und ausgekratzte Vanille einrühren.
Schritt 5
Teig über das Obst gießen. 25–30 Minuten im Ofen backen, bis es golden ist. Lauwarm servieren.

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