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Cioppino mit Meeresfrüchten

Name: Cioppino mit Meeresfrüchten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: americaine
Ingredients: 200 g geschälte Garnelen; 300 g Venusmuscheln; 400 g gehackte Tomaten in der Dose; 1 Stück Zucchini; 1 Stück rote Paprika; 1 TL getrockneter Oregano; 1 EL Olivenöl

Der große Klassiker aus San Francisco: ein Meeresfrüchte-Ragout in einer würzigen Tomatenbouillon mit Oregano. Garnelen, Muscheln und Tintenfische teilen sich die Schüssel.

30 Min.2 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g geschälte Garnelen
300 g Venusmuscheln
400 g gehackte Tomaten in der Dose
1 Stück Zucchini
1 Stück rote Paprika
1 TL getrockneter Oregano
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Zucchini in dünne Scheiben und Paprika in kleine Würfel schneiden. Muscheln spülen.
Schritt 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Paprika und Zucchini 4 Minuten anbraten. Gehackte Tomaten, Oregano und 200 ml Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und 8 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Muscheln hinzufügen, zudecken und 4 Minuten garen. Garnelen hinzufügen und 3 Minuten kochen. Geschlossene Muscheln wegwerfen und heiß servieren.

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