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Gerösteter Blumenkohl mit Zitrusfrüchten und dunkler Schokolade

Name: Gerösteter Blumenkohl mit Zitrusfrüchten und dunkler Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 100 g Dunkle Schokolade; 2 Stück Orange; 50 g Butter; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 30 ml Olivenöl

Ein raffiniertes französisches Gericht, das gerösteten Blumenkohl mit einer Schokoladen-Glasur und Orangenschale kombiniert. Eine überraschende und elegante süß-salzige Kombination.

50 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
100 g Dunkle Schokolade
2 Stück Orange
50 g Butter
5 g Salz
2 g Pfeffer
30 ml Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Den Ofen auf 210°C vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen.
Schritt 2
Die Röschen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und auf das Backblech verteilen.
Schritt 3
25-30 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Die Schale einer Orange hinzufügen.
Schritt 5
Den gerösteten Blumenkohl anrichten, die Schokoladen-Orangensauce darüber verteilen und mit frischen Orangensegmenten garnieren.

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