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Chocolate Pasta Carbonara neu interpretiert

Name: Chocolate Pasta Carbonara neu interpretiert
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Pasta; 100 g Schinken; 2 Stück Eier; 60 g Parmesan; 30 g Bitterschokolade; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine originelle deutsch-italienische Fusion: klassische Carbonara-Pasta mit einer süß-würzigen Note von Bitterschokolade. Ein überraschend leckeres Gericht.

25 Min.2 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

250 g Pasta
100 g Schinken
2 Stück Eier
60 g Parmesan
30 g Bitterschokolade
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und Pasta 10-12 Minuten al dente kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Schinken in dünne Streifen schneiden und Bitterschokolade fein reiben.
Schritt 3
Eier mit geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
Schritt 4
Schinken in einer Pfanne mit Olivenöl 2-3 Minuten anbraten.
Schritt 5
Pasta abtropfen und in die Pfanne mit dem Schinken geben. Vom Herd nehmen.
Schritt 6
Ei-Parmesan-Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen. Geriebene Schokolade unterheben.
Schritt 7
Sanft rühren, bis die Eier leicht gegart sind. Sofort servieren.

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