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Chirashi mit Rotem Thunfisch auf Blumenkohl-Reis

Name: Chirashi mit Rotem Thunfisch auf Blumenkohl-Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 300 g Roter Thunfisch (Sashimi-Qualität); 400 g Blumenkohl; 1 Bund Rettich; 30 g eingelegter Ingwer; 2 EL Reisessig; 2 EL Sojasauce

Low-Carb-Version des japanischen Chirashi: zarte Scheiben roter Thunfisch auf reisähnlich zubereitetem Blumenkohl, mit scharfem Rettich und eingelegtem Ingwer.

20 Min.2 Portionen340 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Roter Thunfisch (Sashimi-Qualität)
400 g Blumenkohl
1 Bund Rettich
30 g eingelegter Ingwer
2 EL Reisessig
2 EL Sojasauce

Zubereitung

Schritt 1
Blumenkohl fein reiben um Reis zu erhalten. In einer heißen Pfanne 3 Minuten ohne Fett rösten, dann mit Reisessig würzen.
Schritt 2
Thunfisch in dünne 3mm dicke Scheiben schneiden. Rettich in dünne Scheiben hobeln.
Schritt 3
Warmen Blumenkohl-Reis in Schüsseln verteilen. Thunfisch rosig anrichten, Rettich und eingelegten Ingwer hinzufügen.
Schritt 4
Mit Sojasauce daneben servieren zum Tunken der Thunfischscheiben.

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