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Argentinisches Rindfleisch mit Chimichurri und gegrillten Süßkartoffeln

Name: Argentinisches Rindfleisch mit Chimichurri und gegrillten Süßkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: argentine
Ingredients: 600 g Rindfleisch für Spieße; 1 Handvoll frische Petersilie; 0.5 Handvoll frischer Koriander; 4 Zehe Knoblauch; 1 Stück rote Chili; 100 ml roter Essig; 150 ml Olivenöl; 600 g Süßkartoffel; 1 Stück rote Zwiebel; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprika

Marineierte und gegrillte Rindfleischspieße mit einer frischen, würzigen grünen Chimichurri-Sauce und gerösteten Süßkartoffeln.

35 Min.4 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Rindfleisch für Spieße
1 Handvoll frische Petersilie
0.5 Handvoll frischer Koriander
4 Zehe Knoblauch
1 Stück rote Chili
100 ml roter Essig
150 ml Olivenöl
600 g Süßkartoffel
1 Stück rote Zwiebel
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprika

Zubereitung

Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Süßkartoffeln in Stäbchen schneiden und 20 Minuten rösten.
Schritt 2
Das Rindfleisch in 4 cm große Würfel schneiden und auf Spieße fädeln.
Schritt 3
Petersilie, Koriander, Knoblauch und Chili für die Chimichurri hacken.
Schritt 4
Die Kräuter mit Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 5
Die Hälfte der Chimichurri zum Servieren aufbewahren, die andere Hälfte zum Marinieren verwenden.
Schritt 6
Die Spieße 10 Minuten in der Chimichurri marinieren.
Schritt 7
Die Spieße auf dem Grill oder in der Pfanne 8-10 Minuten garen und dabei wenden.
Schritt 8
Mit den gerösteten Süßkartoffeln und frischer Chimichurri als Beilage servieren.

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