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Ceviche aus Jakobsmuscheln mit Tigermilch

Name: Ceviche aus Jakobsmuscheln mit Tigermilch
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: peruvienne
Ingredients: 300 g frische Jakobsmuscheln; 4 Stück Limone; 1 Stange Stangensellerie; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück rote Chili; 50 g gerösteter Mais

Perlmuttschimmernde Jakobsmuscheln in einer würzigen Tigermilch mit Stangensellerie und Chili, garniert mit roter Zwiebel und geröstetem Mais. Der absolute Klassiker der peruanischen Ceviche.

25 Min.2 Portionen250 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g frische Jakobsmuscheln
4 Stück Limone
1 Stange Stangensellerie
1 Stück rote Zwiebel
1 Stück rote Chili
50 g gerösteter Mais

Zubereitung

Schritt 1
Die Tigermilch zubereiten: Den Saft der Limonen mit einem Stück Stangensellerie und der roten Chili mixen. Abseihen, um einen glatten Saft zu erhalten.
Schritt 2
Die Jakobsmuscheln in 5-mm-Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel und den restlichen Stangensellerie fein hacken.
Schritt 3
Die Jakobsmuschelscheiben in Schalen verteilen, Zwiebel und Sellerie hinzufügen. Die Tigermilch eingießen, mit geröstetem Mais garnieren und sofort servieren.

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