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Ceviche auf Peruanische Art

Name: Ceviche auf Peruanische Art
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: peruvienne
Ingredients: 600 g Seelachs frisch; 8 Stück Frische Zitronen; 2 Stück Rote Zwiebeln; 30 g Frischer Koriander; 1 Stück Rote Chilischote; 5 g Meersalz; 100 g Mais (Cancha)

Frischer Fisch mariniert in Zitronensaft mit roten Zwiebeln, Koriander und Chili. Ein erfrischendes und leckeres klassisches Gericht aus Peru.

35 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Seelachs frisch
8 Stück Frische Zitronen
2 Stück Rote Zwiebeln
30 g Frischer Koriander
1 Stück Rote Chilischote
5 g Meersalz
100 g Mais (Cancha)

Zubereitung

Schritt 1
Den Fisch in 2-cm-Würfel schneiden und in eine Glasschüssel geben.
Schritt 2
Die Zitronen auspressen und den frischen Saft über den Fisch gießen. Salzen und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Die rote Zwiebel in dünne Halbmonde schneiden und die Chilischote in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Den Fisch sanft mit Zwiebel, Chili und gezupftem Koriander vermischen.
Schritt 5
Kühl mit geröstetem Mais servieren.

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