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Ceviche nach peruanischer Art

Name: Ceviche nach peruanischer Art
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: peruvienne
Ingredients: 800 g Rotbarsch-Filet; 8 Stück Frische Zitrone; 2 Stück Rote Zwiebel; 2 Stück Ají-Amarillo-Chili; 30 g Frischer Koriander; 150 g Peruanischer Mais; 300 g Süßkartoffel; 5 g Salz

Weißfisch in frischem Zitronensaft mariniert mit roten Zwiebeln, Koriander und Ají-Amarillo-Chili. Ein erfrischendes und würziges peruanisches Klassiker.

35 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

800 g Rotbarsch-Filet
8 Stück Frische Zitrone
2 Stück Rote Zwiebel
2 Stück Ají-Amarillo-Chili
30 g Frischer Koriander
150 g Peruanischer Mais
300 g Süßkartoffel
5 g Salz

Zubereitung

Schritt 1
Süßkartoffel 15 Minuten dämpfen, dann abkühlen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Fisch in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Zitronen auspressen und den Saft über den Fisch gießen. 10 Minuten marinieren lassen.
Schritt 4
Rote Zwiebel und Ají-Amarillo-Chili fein hacken.
Schritt 5
Zwiebel, Chili und Koriander zum Ceviche geben. Salzen und vorsichtig vermischen.
Schritt 6
Auf den Süßkartoffelscheiben anrichten und mit Mais servieren.

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