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Ceviche aus Königsbrasse

Name: Ceviche aus Königsbrasse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: peruvienne
Ingredients: 800 g Königsbrasse; 6 Stück Frische Zitrone; 1 Stück Rote Zwiebel; 30 g Frischer Koriander; 2 Stück Aji-Amarillo-Chili; 5 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer; 200 g Peruanischer Mais (weiß); 300 g Süßkartoffel

Roher Fisch mariniert in frischem Zitronensaft mit roten Zwiebeln, Koriander und Chili. Ein erfrischendes peruanisches Klassiker mit großartigem Geschmack.

35 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

800 g Königsbrasse
6 Stück Frische Zitrone
1 Stück Rote Zwiebel
30 g Frischer Koriander
2 Stück Aji-Amarillo-Chili
5 g Salz
2 g Schwarzer Pfeffer
200 g Peruanischer Mais (weiß)
300 g Süßkartoffel

Zubereitung

Schritt 1
Die Königsbrasse in regelmäßige 2-cm-Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zitronen auspressen und den Saft über den Fisch gießen.
Schritt 3
15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Schritt 4
Die rote Zwiebel sehr fein schneiden.
Schritt 5
Zwiebel, Koriander, Chili und Würzmittel hinzufügen.
Schritt 6
Mit weißem Mais und gekochter Süßkartoffel servieren.

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