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Ceviche von Goldbrasse

Name: Ceviche von Goldbrasse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: peruvienne
Ingredients: 600 g Goldbrasse-Filet; 6 Stück Limetten; 1 Stück Rote Zwiebel; 2 Stück Ají-Amarillo-Chili; 20 g Frischer Koriander; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Roher Fisch mariniert in würziger Limettensauce im peruanischen Stil mit roten Zwiebeln, Chili und frischem Koriander. Ein Klassiker aus Peru, serviert frisch und säuerlich.

15 Min.4 Portionen145 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Goldbrasse-Filet
6 Stück Limetten
1 Stück Rote Zwiebel
2 Stück Ají-Amarillo-Chili
20 g Frischer Koriander
5 g Salz
2 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Das Goldbrassenfilet in 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Limetten auspressen und den Saft über dem Fisch verteilen.
Schritt 3
10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4
Die geschnittene rote Zwiebel, die fein gehackten Chilis und den Koriander hinzufügen.
Schritt 5
Würzen und sofort servieren.

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