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Ceviche aus Wolfsbarsch mit peruanischer Limette

Name: Ceviche aus Wolfsbarsch mit peruanischer Limette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: peruvienne
Ingredients: 300 g Wolfsbarschfilet; 4 Stück Limetten; 1 klein rote Zwiebel; 1 Bund frischer Koriander; 1 Stück frischer roter Chili

Ein authentisches peruanisches Ceviche mit ultra-frischem Wolfsbarsch, mariniert in Limettensaft, würzig scharf mit frischem Chili und abgerundet durch rote Zwiebel und Koriander. Reines Leche de Tigre.

20 Min.2 Portionen240 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Wolfsbarschfilet
4 Stück Limetten
1 klein rote Zwiebel
1 Bund frischer Koriander
1 Stück frischer roter Chili

Zubereitung

Schritt 1
Den Wolfsbarsch in 2 cm große Würfel schneiden. Die rote Zwiebel und den roten Chili fein hacken (bei Bedarf entkernt).
Schritt 2
Die Limetten auspressen. Den Saft über den Fisch geben, Zwiebel und Chili hinzufügen. 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 3
Den Koriander hacken und ins Ceviche geben. Mit Salz abschmecken, vorsichtig vermischen und gut gekühlt servieren.

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