Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Carpaccio aus alten Tomaten mit Mozzarella di Bufala

Name: Carpaccio aus alten Tomaten mit Mozzarella di Bufala
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g Alte Tomatensorten; 200 g Mozzarella di Bufala; 15 g Frisches Basilikum; 25 g Geröstete Mandelblättchen; 1 Stück Gelbe Paprika; 1 EL Balsamico-Essig; 2 EL Olivenöl

Hauchdünne Scheiben von bunten Alte-Sorten-Tomaten mit cremiger Mozzarella di Bufala, frischem Basilikum und gerösteten Mandelblättchen. Ein verfeinerter Caprese.

10 Min.2 Portionen340 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Alte Tomatensorten
200 g Mozzarella di Bufala
15 g Frisches Basilikum
25 g Geröstete Mandelblättchen
1 Stück Gelbe Paprika
1 EL Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Die alten Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Tomatenscheiben und Paprikascheiben abwechselnd auf den Tellern anrichten.
Schritt 3
Die Mozzarella in Stücke reißen und auf den Tomaten verteilen. Mit Basilikum und Mandelblättchen bestreuen, mit Öl und Balsamico-Essig beträufeln.

YUZU öffnen