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Thunfisch-Carpaccio mit Zitrusfrüchten und Fenchel

Name: Thunfisch-Carpaccio mit Zitrusfrüchten und Fenchel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mediterraneenne
Ingredients: 300 g Frischer roter Thunfisch; 1 Knolle Fenchel; 1 Stück Orange; 50 g Schwarze Oliven; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zitrone

Ein mediterranes Carpaccio aus frischem rotem Thunfisch in dünnen Scheiben, übergossen mit Zitrusvinaigrette, begleitet von knackig geschnittenem Fenchel und schwarzen Oliven. Leicht und aromatisch.

20 Min.2 Portionen290 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Frischer roter Thunfisch
1 Knolle Fenchel
1 Stück Orange
50 g Schwarze Oliven
2 EL Olivenöl
1 Stück Zitrone

Zubereitung

Schritt 1
Den Thunfisch 20 Minuten in den Gefrierschrank legen. In sehr dünne Scheiben schneiden und auf den Tellern anrichten.
Schritt 2
Fenchel mit der Mandoline hobeln. Orange abfiletieren und in Segmente schneiden. Oliven entkernen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Die Zitrone auspressen. Zitronensaft mit einem Hauch Orangensaft und Olivenöl vermischen. Den Thunfisch damit übergießen und mit Fenchel, Orangensegmenten und Oliven garnieren.

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