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Radischen- und Gurkencarpaccio mit frischem Ziegenkäse

Name: Radischen- und Gurkencarpaccio mit frischem Ziegenkäse
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 2 portions
Cuisine: scandinave
Ingredients: 2 Bund Radieschen; 1 Stück Gurke; 200 g frischer Ziegenkäse; 1 Bund frischer Dill; 2 EL Leinsamen; 2 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig

Knackige Scheiben von Radieschen und Gurke, belegt mit krümeliger Ziegenkäse, Leinsamen und Dill. Frisch, leicht und proteinreich.

12 Min.2 Portionen260 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

2 Bund Radieschen
1 Stück Gurke
200 g frischer Ziegenkäse
1 Bund frischer Dill
2 EL Leinsamen
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig

Zubereitung

Schritt 1
Radieschen und Gurke auf einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden. Auf zwei Tellern rosettförmig anrichten.
Schritt 2
Mit Apfelessig und Olivenöl beträufeln. 3 Minuten marinieren lassen.
Schritt 3
Ziegenkäse darüber krümeln. Mit Leinsamen und Dillblättchen bestreuen.

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