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Oktopus-Carpaccio mit Olivenöl und Paprika

Name: Oktopus-Carpaccio mit Olivenöl und Paprika
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: espagnole
Ingredients: 350 g Gekochte Oktopustentakel; 80 g Rucola; 150 g Cocktailtomaten; 2 EL Olivenöl extra vergine; 1 TL Geräucherte Paprika; 1 Stück Zitrone

Hauchdünne Scheiben von zartem Oktopus übergossen mit Olivenöl extra vergine, verfeinert mit geräucherter Paprika und begleitet von würziger Rucola. Ein elegantes und köstliches spanisches Vorgericht.

15 Min.2 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

350 g Gekochte Oktopustentakel
80 g Rucola
150 g Cocktailtomaten
2 EL Olivenöl extra vergine
1 TL Geräucherte Paprika
1 Stück Zitrone

Zubereitung

Schritt 1
Den gekochten Oktopus in 2 mm dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf zwei Tellern rosettenförmig anordnen.
Schritt 2
Cocktailtomaten vierteln. Rucola und Tomaten rund um den Oktopus anordnen.
Schritt 3
Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Mit geräucherter Paprika bestreuen und sofort servieren.

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