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Carpaccio von geräucherter Entenbrust mit Feigen und Feldsalat

Name: Carpaccio von geräucherter Entenbrust mit Feigen und Feldsalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 250 g geräucherte Entenbrust; 3 Stück frische Feigen; 80 g Feldsalat; 2 EL Balsamico-Essig; 1 EL Walnussöl

Hauchfeine Scheiben von geräucherter Entenbrust mit frischen Feigen, Feldsalat und einem Hauch Balsamico-Essig. Ein süß-salziges Carpaccio mit südwestlichem Flair.

10 Min.2 Portionen330 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g geräucherte Entenbrust
3 Stück frische Feigen
80 g Feldsalat
2 EL Balsamico-Essig
1 EL Walnussöl

Zubereitung

Schritt 1
Die geräucherte Entenbrust hauchfein aufschneiden. Die Scheiben rosettförmig auf den Tellern anrichten.
Schritt 2
Die Feigen in dünne Spalten schneiden.
Schritt 3
Den Feldsalat und die Feigenspalten auf dem Carpaccio verteilen. Mit Balsamico-Essig und Walnussöl beträufeln. Großzügig pfeffern.

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