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Rindercarpacc mit Rucola und Parmesan, italienische Art

Name: Rindercarpacc mit Rucola und Parmesan, italienische Art
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g Rinderfilet; 80 g Rucola; 50 g Parmesan; 2 EL natives Olivenöl extra; 1 Stück Zitrone

Hauchdünne Scheiben rohes Rindfleisch, übergossen mit hochwertigem Olivenöl, garniert mit würziger Rucola und feinen Parmesanspänen – italienische Eleganz in ihrer reinsten Form.

15 Min.2 Portionen340 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Rinderfilet
80 g Rucola
50 g Parmesan
2 EL natives Olivenöl extra
1 Stück Zitrone

Zubereitung

Schritt 1
Das Rinderfilet in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ins Gefrierfach legen, um das Schneiden zu erleichtern.
Schritt 2
Das Rindfleisch mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
Schritt 3
Mit Rucola garnieren, mit einem Sparschäler Parmesanspäne über das Fleisch hobeln. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.

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