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Karibisches Callaloo

Name: Karibisches Callaloo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: caribeenne
Ingredients: 500 g Frischer Spinat; 200 ml Kokosmilch; 1 Stück Weiße Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 5 g Thymian; 1 Stück Scotch Bonnet Pfeffer; 30 ml Olivenöl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Lokales Blattgemüse (oder Spinat) angebraten mit Kokosnuss, Zwiebeln und Gewürzen. Ein reichhaltiges und geschmackvolles vegetarisches Gericht aus der Karibik.

25 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Frischer Spinat
200 ml Kokosmilch
1 Stück Weiße Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
5 g Thymian
1 Stück Scotch Bonnet Pfeffer
30 ml Olivenöl
5 g Salz
2 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in Öl 2 Minuten anbraten.
Schritt 2
Den gewaschenen Spinat und den ganzen Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3
5 Minuten unter Rühren garen.
Schritt 4
Die Kokosmilch und den Thymian hinzufügen.
Schritt 5
8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 6
Würzen und heiß servieren.

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