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Mexikanische Hühnerbrühe

Name: Mexikanische Hühnerbrühe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 350 g Hähnchenbrust; 800 ml Geflügelbrühe; 2 Stück Zucchini; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Jalapeño; 1 Bund Frischer Koriander; 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel

Eine würzige mexikanische Brühe mit Hähnchen, Zucchini, Tomate und frischem Koriander. Leicht, aromatisch und nahrhaft.

30 Min.2 Portionen290 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

350 g Hähnchenbrust
800 ml Geflügelbrühe
2 Stück Zucchini
2 Stück Tomaten
1 Stück Jalapeño
1 Bund Frischer Koriander
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung

Schritt 1
Das Hähnchen in Würfel schneiden. Die Zucchini in Halbmonde schneiden, die Tomaten klein hacken und den Jalapeño in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Brühe mit Kreuzkümmel zum Kochen bringen. Das Hähnchen hinzufügen und 10 Minuten kochen.
Schritt 3
Zucchini, Tomaten und Jalapeño hinzufügen. 8 Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist.
Schritt 4
Mit gehacktem frischem Koriander bestreuen und mit einer Limettenspalte servieren.

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