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Deutsche Brezel mit Mandeln und Honig

Name: Deutsche Brezel mit Mandeln und Honig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portions
Cuisine: allemande
Ingredients: 400 g Weizenmehl; 7 g Bäckerhefe; 250 ml Warme Milch; 50 g Weiche Butter; 30 g Zucker; 5 g Salz; 1 Stück Ei; 1 Liter Wasser; 30 g Natron; 100 g Honig; 100 g Gehackte Mandeln

Hausgemachte Brezeln mit weichem Inneren und knuspriger Außenseite, mit Honig glasiert und mit gehackten Mandeln garniert.

50 Min.8 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Weizenmehl
7 g Bäckerhefe
250 ml Warme Milch
50 g Weiche Butter
30 g Zucker
5 g Salz
1 Stück Ei
1 Liter Wasser
30 g Natron
100 g Honig
100 g Gehackte Mandeln

Zubereitung

Schritt 1
Die Hefe in warmer Milch mit etwas Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die vorbereitete Hefe, Butter und Ei hinzufügen und 10 Minuten kneten.
Schritt 3
Den Teig abdecken und 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 4
Den Teig in 8 Portionen teilen. Stränge formen und zu Brezeln knoten. 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5
Das Wasser zum Kochen bringen und Natron hinzufügen. Die Brezeln kurz 30 Sekunden pro Seite darin tauchen.
Schritt 6
Abtropfen lassen und auf ein gebattertes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 Minuten backen.
Schritt 7
Die lauwarmen Brezeln aus dem Ofen nehmen. Mit warmem Honig bestreichen und mit gehackten Mandeln bestreuen.

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