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Quinoa-Schüsseln mit geröstetem Gemüse

Name: Quinoa-Schüsseln mit geröstetem Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 100 g Quinoa; 200 g Brokkoli; 150 g Spargel; 150 g Äpfel; 100 g Spinat; 30 g Dunkle Schokolade; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Sojasauce

Leckere und gesunde Schüsseln mit Quinoa, geröstetem Gemüse aus dem Kühlschrank, knackigen Äpfeln und einem Hauch dunkler Schokolade für extra Genuss.

40 Min.2 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

100 g Quinoa
200 g Brokkoli
150 g Spargel
150 g Äpfel
100 g Spinat
30 g Dunkle Schokolade
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Sojasauce

Zubereitung

Schritt 1
Ofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
Quinoa nach Anleitung (ca. 15 Minuten) in Salzwasser kochen.
Schritt 3
Brokkoli in Röschen teilen und Spargel in Stücke schneiden, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 4
Gemüse 15-20 Minuten im Ofen rösten, bis es knusprig ist.
Schritt 5
Äpfel in kleine Würfel schneiden und Spinat in eine Schüssel geben.
Schritt 6
Dunkle Schokolade in kleine Splitter brechen.
Schritt 7
Schüsseln zusammenstellen: Quinoa verteilen, geröstetes Gemüse, Spinat, Äpfel und Schokoladensplitter hinzufügen.
Schritt 8
Mit Sojasauce beträufeln und servieren.

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