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Peruanische Ceviche-Bowl mit Kabeljau und Garnelen

Name: Peruanische Ceviche-Bowl mit Kabeljau und Garnelen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: peruvienne
Ingredients: 200 g Kabeljaufilet, sehr frisch; 150 g rohe geschälte Garnelen; 150 g Süßkartoffel; 1 Stück rote Zwiebel; 4 Stück Limetten; 1 Bund frischer Koriander; 1 Stück frischer roter Chili

Ein frisches Ceviche aus Kabeljau und Garnelen, das in Limettensaft und mit frischem Chili mariniert wird – serviert in einer Bowl mit warmer Süßkartoffel, roten Zwiebeln und frischem Koriander.

35 Min.2 Portionen305 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Kabeljaufilet, sehr frisch
150 g rohe geschälte Garnelen
150 g Süßkartoffel
1 Stück rote Zwiebel
4 Stück Limetten
1 Bund frischer Koriander
1 Stück frischer roter Chili

Zubereitung

Schritt 1
Den Kabeljau in 2-cm-Würfel schneiden. Die Limetten auspressen und den Saft über den Fisch und die Garnelen gießen. 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
Die Süßkartoffel schälen und in Scheiben schneiden. 12 Minuten in kochendem Wasser garen, bis sie zart ist.
Schritt 3
Die rote Zwiebel und den Chili fein hacken. Den Koriander hacken.
Schritt 4
Das Ceviche abseihen, mit Zwiebel, Chili und Koriander vermischen. In Schüsseln mit der warmen Süßkartoffel servieren.

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