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Mediterraner Buddha-Bowl mit Halloumi und Gemüse aus dem Ofen

Name: Mediterraner Buddha-Bowl mit Halloumi und Gemüse aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mediterraneenne
Ingredients: 200 g Halloumi; 2 Stück Zucchini; 200 g Kirschtomaten; 50 g Schwarze Oliven; 2 EL Olivenöl; 1 TL Getrocknetes Oregano

Eine sonnige Bowl mit goldgebratenem Halloumi, ofengerösteten Zucchini und Kirschtomaten, garniert mit schwarzen Oliven. Das Mittelmeer auf einem Teller.

30 Min.2 Portionen395 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Halloumi
2 Stück Zucchini
200 g Kirschtomaten
50 g Schwarze Oliven
2 EL Olivenöl
1 TL Getrocknetes Oregano

Zubereitung

Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Zucchini in dicke Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren.
Schritt 2
Zucchini und Tomaten auf ein Blech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano bestreuen. 15 Minuten in den Ofen.
Schritt 3
Währenddessen den Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer sehr heißen Pfanne trocken braten, 2 Minuten pro Seite.
Schritt 4
Das Ofengemüse in zwei Schüsseln verteilen, den gegrillten Halloumi und die Oliven darauf anrichten. Lauwarm servieren.

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