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Marokkanische Shrimps-Bowl mit Zucchini und Harissa

Name: Marokkanische Shrimps-Bowl mit Zucchini und Harissa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: marocaine
Ingredients: 300 g geschälte Shrimps; 2 Stück Zucchini; 2 Stück Tomaten; 1 EL Harissa; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 Bund frische Minze; 2 EL Olivenöl

Shrimps mit Kreuzkümmel und milder Harissa auf gerösteten Zucchini und getrockneten Tomaten, garniert mit frischer Minze. Ein kulinarischer Ausflug ins Maghreb.

25 Min.2 Portionen285 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g geschälte Shrimps
2 Stück Zucchini
2 Stück Tomaten
1 EL Harissa
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Bund frische Minze
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Die Zucchini in dicke Scheiben und die Tomaten in Viertel schneiden.
Schritt 2
Zucchini und Tomaten in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 8 Minuten braten, bis sie golden sind.
Schritt 3
Die Shrimps mit Harissa, Kreuzkümmel und restlichem Öl vermischen. 3 Minuten bei hoher Hitze scharf anbraten.
Schritt 4
Das Gemüse in Schüsseln verteilen, die würzigen Shrimps hinzufügen und mit frischen Minzblättern garnieren.

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