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Marokkanische Bowl mit Kichererbsen und gegrilltem Zucchini

Name: Marokkanische Bowl mit Kichererbsen und gegrilltem Zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: marocaine
Ingredients: 250 g Kichererbsen aus der Dose; 2 Stück Zucchini; 150 g Kirschtomaten; 1.5 TL Ras el Hanout; 10 Blatt frische Minze; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zitrone

Eine würzige Bowl mit marokkanischen Gewürzen, gerösteten Kichererbsen mit Ras el Hanout, gegrilltem Zucchini und frischen Kräutern. Eine kulinarische Reise in den Maghreb – gesund und köstlich.

30 Min.2 Portionen335 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Kichererbsen aus der Dose
2 Stück Zucchini
150 g Kirschtomaten
1.5 TL Ras el Hanout
10 Blatt frische Minze
2 EL Olivenöl
1 Stück Zitrone

Zubereitung

Schritt 1
Ofen auf 210°C vorheizen. Kichererbsen spülen, trocknen und mit 1 EL Olivenöl und Ras el Hanout vermischen.
Schritt 2
Zucchini in dicke Scheiben schneiden und mit Öl bestreichen. Kichererbsen und Zucchini auf ein Blech verteilen und 18 Minuten backen.
Schritt 3
Kirschtomaten halbieren. Frische Minze fein hacken.
Schritt 4
Gegrillten Zucchini und Tomaten in zwei Schüsseln verteilen, knusprige Kichererbsen hinzufügen, mit Minze garnieren und mit Zitronensaft beträufeln.

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