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Libanesische Bowl mit pochierten Eiern und Halloumi auf Brokkoli

Name: Libanesische Bowl mit pochierten Eiern und Halloumi auf Brokkoli
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 200 g Halloumi; 4 Stück Eier; 300 g Brokkoli; 100 g Kirschtomaten; 2 TL Za'atar; 1 EL Olivenöl

Eine libanesisch inspirierte Bowl mit cremigen pochierten Eiern, gegrilltem Halloumi und gedämpftem Brokkoli, verfeinert mit Za'atar und einem Spritzer Zitrone.

20 Min.2 Portionen410 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Halloumi
4 Stück Eier
300 g Brokkoli
100 g Kirschtomaten
2 TL Za'atar
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Den Brokkoli in Röschen teilen und 5 Minuten dämpfen. Den Halloumi in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Halloumi-Scheiben in einer heißen geölten Pfanne von jeder Seite 2 Minuten braten.
Schritt 3
In einem Topf Wasser zum Simmern bringen, einen Strudel erzeugen und die Eier 3 Minuten pochieren.
Schritt 4
Den Brokkoli in Schüsseln verteilen, Halloumi und pochierte Eier hinzufügen. Mit Za'atar bestreuen, mit Kirschtomaten garnieren und mit Olivenöl beträufeln.

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