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Levantinische Bowl mit Halloumi und Blumenkohl-Tabbouleh

Name: Levantinische Bowl mit Halloumi und Blumenkohl-Tabbouleh
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 200 g Halloumi; 250 g Blumenkohl; 2 Stück Tomaten; 1 Bund frische glatte Petersilie; 6 Stück Radieschen; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl

Eine Schüssel aus dem Nahen Osten mit gegrilltem Halloumi, Tabbouleh aus geraspeltem Blumenkohl mit Petersilie und Tomate, und knackigen Radieschen. Leicht und aromatisch.

20 Min.2 Portionen360 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Halloumi
250 g Blumenkohl
2 Stück Tomaten
1 Bund frische glatte Petersilie
6 Stück Radieschen
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Den Blumenkohl roh mit der groben Reibe raspeln, um eine Couscous-ähnliche Konsistenz zu bekommen. Tomaten klein würfeln, Petersilie hacken und Radieschen in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Den geriebenen Blumenkohl, Tomaten, Petersilie, Zitronensaft und 1 EL Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Den Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit dem restlichen Öl 2 Minuten pro Seite grillen.
Schritt 4
Das Blumenkohl-Tabbouleh auf zwei Schüsseln verteilen, den gegrillten Halloumi und die Radieschen dazugeben. Kühl servieren.

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