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Japanische Bowl mit Seidentofu und Zucchininudeln

Name: Japanische Bowl mit Seidentofu und Zucchininudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 300 g fester Tofu; 2 Stück Zucchini; 1 EL weißes Miso; 2 EL Sesamsamen; 80 g frischer Spinat; 1 EL Sesamöl

Eine zen-inspirierte japanische Bowl mit angebratenem Seidentofu auf Zucchininudeln, garniert mit Sesamsamen und leichter Miso-Sauce. Sanft und vollgepackt mit Umami.

20 Min.2 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g fester Tofu
2 Stück Zucchini
1 EL weißes Miso
2 EL Sesamsamen
80 g frischer Spinat
1 EL Sesamöl

Zubereitung

Schritt 1
Tofu in dicke Scheiben schneiden und trocken tupfen. Zucchini mit einem Spiralschneider oder Sparschäler in Nudeln schneiden.
Schritt 2
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Tofu bei hoher Hitze 3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Schritt 3
Zucchini und Spinat 2 Minuten in der Pfanne anbraten. Miso in 2 EL warmem Wasser auflösen und über das Gemüse gießen.
Schritt 4
Zucchininudeln in zwei Schüsseln verteilen, goldbraunen Tofu darauflegen, mit Sesamsamen bestreuen und servieren.

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