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Indonesische Buddha-Bowl mit Tempeh-Satay und grünem Gemüse

Name: Indonesische Buddha-Bowl mit Tempeh-Satay und grünem Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indonesienne
Ingredients: 250 g Tempeh; 150 g Grüne Bohnen; 150 g Chinesischer Kohl; 2 EL Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 EL Kokosöl

Eine Buddha-Bowl mit indonesischen Elementen: gegrillter Tempeh mit cremiger Erdnusssauce, knackige grüne Bohnen und chinesischer Kohl. Exotisch und proteinreich.

22 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Tempeh
150 g Grüne Bohnen
150 g Chinesischer Kohl
2 EL Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Kokosöl

Zubereitung

Schritt 1
Den Tempeh in dünne Scheiben schneiden. Die grünen Bohnen entfernen und den chinesischen Kohl hacken.
Schritt 2
Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Tempeh auf jeder Seite 4 Minuten grillen, bis er golden ist.
Schritt 3
Die grünen Bohnen in gesalzenem kochendem Wasser 4 Minuten kochen und abtropfen lassen. Den chinesischen Kohl bei hoher Hitze 2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Die Satay-Sauce zubereiten, indem Erdnussbutter, Sojasauce und 2 EL heißes Wasser vermischt werden. Die Bowls anrichten und mit Sauce übergießen.

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