Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Buddha-Bowl mit roten Linsen und geröstetem Blumenkohl

Name: Buddha-Bowl mit roten Linsen und geröstetem Blumenkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 150 g rote Linsen; 300 g Blumenkohl; 100 g frischer Spinat; 1 TL gemahlenes Kurkuma; 1 TL gemahlenes Kreuzkümmel; 1 EL Olivenöl

Ein wärmender Buddha-Bowl mit indischen Aromen: würzige rote Linsen mit Kurkuma und knuspriger gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen. Ein proteinreiches Gericht voller Geschmack.

35 Min.2 Portionen310 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g rote Linsen
300 g Blumenkohl
100 g frischer Spinat
1 TL gemahlenes Kurkuma
1 TL gemahlenes Kreuzkümmel
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Ofen auf 220°C vorheizen. Blumenkohl in kleine Röschen teilen, mit Olivenöl und Kreuzkümmel vermischen und auf ein Backblech verteilen.
Schritt 2
Blumenkohl für 20 Minuten backen, dabei in der Mitte der Garzeit wenden, bis er goldbraun ist.
Schritt 3
Währenddessen die roten Linsen abspülen und 10 Minuten in Wasser mit Kurkuma garen, bis sie zart sind. Spinat am Ende der Garzeit hinzufügen.
Schritt 4
Linsen in zwei Schüsseln verteilen, gerösteten Blumenkohl darauf geben und heiß servieren.

YUZU öffnen