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Äthiopische Bowl mit würzigen Linsen und Grünkohl

Name: Äthiopische Bowl mit würzigen Linsen und Grünkohl
Prep time: 8 min
Cook time: 22 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: ethiopienne
Ingredients: 150 g Rote Linsen; 150 g Grünkohl; 1 Stück Zwiebel; 2 gousses Knoblauch; 1 TL Geräucherte Paprika; 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL Olivenöl

Eine wärmende Bowl inspiriert vom äthiopischen Misir Wot mit Linsen im Berbère-Gewürz und knusprig gebratenem Grünkohl mit Knoblauch. Würzig, tröstlich und 100% pflanzlich.

30 Min.2 Portionen305 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g Rote Linsen
150 g Grünkohl
1 Stück Zwiebel
2 gousses Knoblauch
1 TL Geräucherte Paprika
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebel in feine Streifen schneiden und Knoblauch hacken. Grünkohl waschen, putzen und in Stücke zerteilen.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel 3 Minuten anbraten. Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauch hinzufügen, 1 Minute kochen.
Schritt 3
Gespülte rote Linsen mit 400 ml Wasser hinzufügen. 15 Minuten bei niedriger Hitze unter Rühren köcheln, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 4
Grünkohl 3 Minuten in einer Pfanne mit etwas Öl braten. Linsen in zwei Schüsseln verteilen, mit gebratenem Grünkohl garnieren und servieren.

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